Sarmale in foi de varza dulce

Reteta de sarmale in foi de varza dulce. O reteta traditionala romaneasca in care sunt inlocuite foile de varza murata cu cele de varza dulce.

Ingrediente sarmale in foi de varza dulce:

800 g carne tocata de porc
100 grame orez
3 frunze de dafin
2 cepe
1 lingurita de boia
2 linguri de ulei
100 g bulion/pasta de tomate sau rosii
1 varza mare dulce
piper
1 lingura sare
marar
cimbru
zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare sarmale in foi de varza dulce:

Varza dulce se baga la congelator 2 zile si apoi se scoate si se lasa la dezghetat
Se toaca marunt cateva codite de marar care se calesc impreuna cu ceapa tocata foarte marunt si cu o lingurita de boia
Carnea tocata se amesteca cu orezul curatat si spalat in câteva ape, ceapa calita, piperul, sarea şi 100 ml de apa.
E foarte important adaosul de apa in umplutura.
Foile de varza se taie selectandu-se bucătile in care carnea poate sa fie impachetata.
Se formeaza sarmalele dar nu prea strans iar apoi se dispun concentric in oala (de lut), în straturi succesive în formă de melc.
Afumatura se aseaza printre sarmale, la fel şi mararul, foile de dafin şi cimbrul.
Peste ultimul strat de sarmale se pun apa (in asa fel incat sa acopere sarmalele), pasta de tomate, zema de lamaie şi două linguri ulei.
După ce au dat în primul clocot, sarmalele sunt lasate să fiarba la foc mic timp de 2 ore.

retete cu porc

Deserturi si Prajituri

Prajitura cu crema de vanilie si zmeura

Catalinaian. 2, 20152 min read

Prajitura cu crema de vanilie – o prajitura delicioasa cu blat subtire, jeleu de merisoare, budinca de vanilie, putina bezea si ornata cu zmeura si fulgi de ciocolata.

Deserturi si Prajituri

Placinta cu mere si pere – aluat cu branza

Catalinaian. 2, 20151 min read

Placinta cu mere si pere cu aluat de branza – Crema de branza ofera o aroma si o fragezime deosebita aluatului

Torturi

Tort Dobos

Catalinaian. 2, 20152 min read

Tort Dobos – un tort cu o crema delicioasa si fina cu multe oua si cacao, foi subtiri si caramel crocant. Un tort senzational, o reteta traditionala ungureasca.