Lahmachun

Aluat Lahmachun

• 450 gr faina
• 1 pliculet de drojdie uscata
• 1 praf sare
• 280 ml apa calduta
• 2 linguri ulei

Umplutura Lahmachun

• 500 gr carne tocata vita
• 3 rosii decojite si tocate marunt
• 1 legatura patrunjel tocat marunt
• 2 cepe medii tocate marunt
• 1 ardei iute tocat marunt
• condimente ( sare, piper, chimen)

Preparare Lahmachun

• Pregatim aluatul amestecand toate ingredientele. Lasam la dospit la caldura aproximativ 1 ora
• Calim ceapa intr-o tigaie, adaugam rosiile, patrunjelelul, ardeiul iute. Dupa 5 minute adaugam carnea tocata. Condimentam apoi lasam pe foc circa 15 minute.
• Aluatul il impartim in patru
• Intindem fiecare parte intr-o foaie de 2 mm grosime.
• Punem pe foaie un sfert din compozitia de carne. Asezam foaia tapetata cu faina (putem pune si hartie de copt
• Coacem in cuptorul preincalzit pentru 10 minute. Atentie la foaie…trebuie sa se rumeneasca usor pe margini. Daca tineti prea mult se intareste
• Inainte sa le mancati puneti cateva fire de patrunjel peste partea cu umplutura si apoi stoarceti un sfert de lamaie. Rulati!