Clatite bucovinene cu branza si stafide

Am mancat aceste clatite bucovinene la o pensiune frumoasa din Gura Humorului. Clatitele calde sunt umplute cu crema de branza si stafide, iar sosul de vanilie care le inconjoara le da o savoare deosebita.

Ingrediente Clatite bucovinene

• 6 clatite (Reteta de clatite o gasiti aici: http://www.deliciudeweekend.ro/clatite-cu-dulceata/)
• 300 g branza de vaci
• 100 g zahar tos
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 2 oua
• 3 linguri stafide
• esenta de rom
• coaja rasa de portocale
• 50 g unt

Sos vanilie

• 400 g smantana
• 100 g zahar pudra
• 2 picaturi esenta vanilie

Preparare Clatite bucovinene

1. Se preincalzeste cuptorul
2. Se amesteca branza de vaci cu ouale, stafidele, esenta de rom, coaja rasa de portocala, zaharul tos si vanilia
3. Se pune cate putin (1 lingura) din compozitie pe fiecare clatita clatitele cu aceata compozitie,  se ruleaza si la capete se imping inauntru
4. Se aseaza intr-un vas termorezistent
5. Se prepara sosul de smantana prin amestecarea smantanii cu zaharul pudra
6. Deasupra clatitelor se pun bucatele de unt si apoi se toarna sosul de smantana
7. Se dau la cuptor aproximativ 20 de min la foc mediu

Se mai pot face si fara sosul de smantana si dupa ce se scot de la cuptor se servesc cu inghetata de vanilie pe deasupra

Inghetata de vanilie facuta in casa