Ciorba de oase

Ingrediente Ciorba de oase

• un ciolan de porc (afumat sau neafumat)
• 4 Coaste de porc cu putina carne pe ele
• 3 morcovi
• 3 cepe medii
• 1 ardei capia
• 4 cartofi mici
• 1 telina cu frunze
• 1 pastarnac
• 2 linguri delicat de legume
• 1 ceasca de orez
• 3 linguri ulei
• verdeata
• bors, lamaie sau otet
• sare, piper

Preparare Ciorba de oase

1. Se spala bine oasele de porc si ciolanul
2. Se pun la fiert intr-o oala (cam 2 ore)
3. Dupa 1 ora se adauga jumatate din telina
4. Dupa ce s-a fiert carnea (in jur de 3 -4 ore la foc mic / se poate fierbe mai repede la oala cu presiune 1 ora) se scot coastele si ciolanul din zeama si apoi se desprinde carnea de pe oase
5. Eu am mai lasat si cateva oase in ciorba
6. Grasimea de pe ciolan se arunca
7. Zeama se strecoara si se pastreaza
8. Morcovul, ceapa si ardeiul se taie cubulete
9. Se pun la calit in putin ulei
10. Se adauga cartofii taiati cubulete, apoi carnea si zeama
11. Se adauga telina si pastarnacul
12. Se lasa la fiert pana se fierb legumele
13. Se adauga orezul si delicatul si se mai fierbe 15 minute
14. Se verifica daca s-a fiert orezul apoi se acreste ciorba cu bors
15. Se opreste focul si se acopera cu un capac
16. Se toaca verdeata si se pune pe deasupra
17. Se poate manca cu smantana