Prajitura cu crema de vanilie si zmeura

Necesar:

• o tava de 30 cm / 20 cm

---

Ingrediente Prajitura cu crema de vanilie

Blat

• 6 oua (se bat separate albusurile si galbenusurile)
• 8 linguri faina
• 8 linguri zahar
• putina esenta de vanilie

Budinca de vanilie

•  doua galbenusuri
• 400 ml lapte
• 4 linguri de zahar
• o lingura cu unt
• esenta de vanilie
• o lingura de amidon

Jeleu de merisoare

• 100g merisoare de padure
• 1 lingura amidon

300 g zmeura si / sau afine proaspete

Bezea:
3 albusuri + 50 g zahar pudra

Preparare Prajitura cu crema de vanilie

1. Se amesteca spuma de albusuri si spuma de galbenusuri. Se pune faina, zaharul si esenta de vanilie. Se coace la cuptor la foc mediu – mic aprox 20 minute.
2. Se scoate tava si dupa ce se raceste, peste blat, se pune jeleu de merisoare de padure. Eu nu am gasit la piata merisoare de padure si am inlocuit cu afine si coacaze.
3. Budinca de vanilie se prepara intr-o oala pe foc mic. Se amesteca toate ingredientele pana se obtine o crema groasa. Se amesteca continuu
4. Budinca de vanilie se lasa la racit si apoi se aseaza strat

Se aseaza apoi zmeura si / sau afine proaspete 

Albusurile se bat spuma tare. Se adauga zaharul pudra. Se toarna bezeaua peste zmeura.

Se baga tava la cuptor pana se face bezeaua (aveti grija sa nu se arda..eu am facut-o la foc mic)

Dupa ce s-a facut se scoate tava si se lasa sa se raceasca. Se poate pune frisca pe deasupra si se poate orna cu zmeura sau fulgi de ciocolata.