Salata de vinete cu iaurt

Ingrediente Salata de vinete cu iaurt

• 3 vinete mari
• 3 linguri iaurt
• ulei
• sare

Preparare Salata de vinete cu iaurt

1. La prepararea vinetelor nu se folosesc ustensile de inox. Lucrati cu tocator de lemn, lingura de lem si satar de lemn.
2. Vinetele se coc la foc mare.
3. Se decojesc cu atentie cat sunt calde iar pulpa se lasa la scurs pe un tocator sau intr-o sita de plastic. Dupa ce s-au scurs, vinetele se toaca cu satarul de lemn.
4. Se pun intr-un castron si se amesteca cu lingura de lemn si cu putin ulei si sare pana devin albe si pufoase. Se adauga iaurtul si se mai amesteca putin