Rulada cu crema de cacao si nuci

Ingrediente Rulada cu crema de cacao si nuci

Se preincalzeste cuptorul
Se bat ouale cu zaharul, la mixer, pana devin o spuma cremoasa
Se adauga esenta de rom
Se adauga praful de copt
Peste praful de copt se stoarce putina lamaie
Se adauga coaja rasa de lamaie
Se amesteca
Se adauga faina in ploaie
Se amesteca incet in asa fel incat sa nu se sparga bulele de aer
Se unge tava
Se pune hartie de copt si se aseaza blatul pe fundul tavii
Se baga la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor deasupra (aprox 15 – 20 min)
Cand e gata se scoate si se aseaza blatul pe un prosop umed (cu fata rumenita in jos)
Se ruleaza cu tot cu prosop

Untul se scoate din frigider si se lasa sa se inmoaie la temperatura camerei
Ciocolata se rupe bucati si se pune intr-un borcan de sticla cu gatul larg
Se pune borcanul la bain marie la foc mic pana se topeste ciocolata
Se lasa la racit
Galbenusurile cu zahar se pun intr-un vas termorezistent care se pune la bain marie la foc mic si cu un tel sau cu mixerul se bat pana devin cremoase si se ingroasa (Atentie: cand a inceput sa se ingroase crema imediat sa luati vasul de pe foc pentru a nu se strica crema)
Lasati crema de galbenus sa se raceasca
Intr-un castron mai mare se freaca untul pana devine pasta
Se adauga crema de galbenus putin calduta
Se amesteca
Se adauga apoi ciocolata topita, esenta de rom si cele 2 linguri de cacao
Nuca se marunteste cu mixerul sau se taie cu cutitul in bucatele mici
Se adauga nuca in crema si se amesteca. Se mai pastreaza putina nuca pentru presarat peste rulada.
Se desface blatul usor, se pune stratul de crema si se ruleaza
Se topeste 1 lingura de zahar in putina apa si se unge rulada pe deasupra
Se presara nuca ramasa
Se da la frigider pentru cel putin 3 ore.