Prajitura cu fructe si iaurt

Necesar

• Tava: 25/35

Ingrediente Prajitura cu fructe si iaurt

• Blat:
  • 5 oua
  • 200 g zahar tos
  • 5 linguri ulei
  • 125 g faina
  • 1 plic de zahar vanilat
• Crema:
  • 300 g fructe (capsuni, piersici coapte, caise coapte)
  • 400 g iaurt
  • 250 ml Frisca lichida
  • 1 plic gelatina
  • 70 g zahar pudra
• Decor
  • Fructe taiate cubulete
  • 1 plic gelatina

Preparare Prajitura cu fructe si iaurt

1. Se preincalzeste cuptorul
2. Se separa ouale
3. La mixer, se bat albusurile pana devin spuma
4. Se adauga zaharul treptata in spuma de albus
5. Se adauga galbenusurile pe rand
6. Se adauga zaharul vanilat
7. Mixerul se pune la viteza mica
8. Se adauga uleiul, treptat
9. Se opreste mixerul si in castronul cu spuma de albus se incorporeaza faina, in ploaie
10. Se amesteca cu o spatula sau o lingura de lemn dar nu foarte mult pentru ca nu vrem sa se lase spuma
11. Se unge o tava cu f putin ulei si apoi se tapeteaza cu faina
12. Se toarna blatul in tava si se da la cuptor la foc mic – mediu timp de 25-30 de minute
13. Dupa ce s-a rumenit blatul, se scoate tava, si se lasa la racit
14. Se taie blatul in 2 foi
15. Crema se prepara astfel:
    • Gelatina se inmoaie in putina apa timp de 1/2 ora
    • Bateti frisca la mixer, adaugand zaharul
    • Taiati fructele cubulete
    • Se topeste gelatina la bain marie (nu se fierbe) si apoi se lasa la racit
    • Intr-un castron se amesteca iaurtul, frisca, gelatina, fructele taiate cubulete
    • Crema se lasa 10 minute la frigider
16. Se asambleaza prajitura: o foaie de blat, crema de iaurt, o alta foaie de blat si iar crema de iaurt
17. Se decoreaza cu fructe taiate cubulete inmuiate in prealabil in gelatina
18. Se lasa la frigider cel putin 3 ore