Placinte cu branza cu aluat frantuzesc – Reteta Video

Ingrediente Placinte cu branza

Aluat

• 1 kg faina
• 500 ml lapte
• 1 lingura zahar
• 30-40 g drojdie
• sare

Se poate cumpara aluat din comert: Morarita – aluat fratuzesc (contine 2 foi de aluat)

Umplutura

• 500 g branza dulce
• coaja de la o lamaie
• 3 oua
• 2 linguri gris
• 100 g zahar
• 4 linguri stafide
• 1 lingurita de vanilie
• 1 galbenus pentru uns placintele

Preparare Placinte cu branza

1. Se amesteca faina proaspat cernuta cu sarea, drojdia frecata cu o lingura de zahar si laptele cald.
2. Se framanta aluatul 5-6 minute si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
3. Se amesteca branza cu coaja rasa de lamaie si ouale, puse unul cate unul
4. Se adauga zaharul si stafidele si se amesteca
5. Când s-a omogenizat, adaugi malaiul cernut. Acesta va absorbi lichidul în exces.
6. Se intinde o foaie din aluat.
7. Se imparte aluatul in patrate si se pune umplutura de branza pe fiecare
8. Se impacheteaza patratele unind capetele doua cate doua la mijloc.
9. Se pun intr-o tava placintele, se ung cu galbenus de ou si se baga la cuptor pana se rumenesc
10. Se presara cu zahar pudra