Pikelets (Clatite australiene pufoase)

Ingrediente Clatite australiene

• 2 cani faina
• 4 linguri zahar
• 1 1/2 lingurita praf de copt
• 3 lingurite unt topit
• 1 cana lapte
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1 lingura apa minerala
• 2 oua
• varf de cutit de sare

Preparare Clatite australiene

1. Se pun ingredientele in bolul de la mixer: faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea intr-un bol.
2. Bicarbonatul si praful de copt se „sting” apa minerala (cand pui apa formeaza o spuma).
3. Se adauga laptele, ouale si zaharul.
4. Se amesteca toate in bolul de la mixer intai pe viteza mica si apoi medie
5. Se adauga untul topit.
6. Se mai amesteca 2 minute
7. Amestecul trebuie sa fie ca o smantana mai groasa.
8. Se lasa sa se odihneasca 1 ora in frigider
9. Se fac intr-o tigaie cu foarte putin ulei turnand cate un polonic din coca
10. Clatitele trebuie sa fie groase cam de jumatate de centimetru
11. Se coc pe ambele parti, jumatate de minut, la foc mediu, cat sa se rumenenasca frumos