Fazan la cuptor cu legume – Carnea de fazan contine putine grasimi, dar este bogata in vitamine, minerale si calciu.
Ingrediente Fazan la cuptor
Marinata:
- 1 ceapa
- 4 catei usturoi
- 2 foi de dafin
- sare
- piper boabe
- jumatate de lamaie
- 1 l vin alb demisec
Fazan:
- 1 fazan intreg
- 500 g ciuperci
- 2 morcovi (daca gasiti din aceia micuti puneti 4)
- 1/2 portocala
- 50 g unt
- 1 lingurita salvie
- 4 catei de usturoi zdrobiti
- sare
- piper
- 1 ceapa rosie
- 6 rosii cherry
- ulei
Garnitura de cartofi:
- 5 cartofi
- o lingurita de boia
- sare, piper
- 3 linguri ulei
- 1 cana cu apa, cat sa acopere cartofii
Preparare Fazan la cuptor:
- Se pune fazanul intreg la marinat pentru 24 de ore astfel: intr-o oala mare se pune fazanul si peste el se adauga ceapa rondele, se zdrobesc si se adauga cateii de usturoi, foile de dafin, sare si piper, lamaia rondele, si vinul alb demisec
- Se acopera oala cu un capac si se lasa la rece
- Dupa ce s-a marinat se arunca marinata si se scoate fazanul si se lasa sa se usuce si sa ajunga la temperatura camerei
- Se unge fazanul pe interior si exterior cu untul amestecat cu salvie si cu pasta de usturoi
- In fazan se baga portocala taiata cuburi
- Se leaga fazanul cu o atat groasa in asa fel incat sa stea bucatile de portocala in interior (daca nu aveti o ata sa-l legati…nu e bai…lasati-l asa)
- Se foloseste un tuci care se poate baga la cuptor cu tot cu capac
- Intai se pune tuciul pe aragaz
- Se pune unt cat o nuca si se lasa la incins
- Se pune fazanul in tuci si se caleste pe aragaz, in untul incins, timp de 10 min
- Se ia tuciul de pe foc, se scoate fazanul pe o farfurie si se pun legumele: ciupercile intregi, morcovii rondele groase, ceapa rondele groase, cateva cubulete de portocala (daca v-au mai ramas) si 5 rosii cherry
- Se pune fazanul peste legume
- Se pune capacul si se da la cuptor la foc mic timp de 2 ore
- Separat, intr-o tava, se pun carofii amestecati cu boia, sare, piper, putin ulei de masline si o cana cu apa
- Se baga la cuptor pana sunt rumeniti
Article Tags:
alimentatie sanatoasa · alimente · deliciu de weekend · diete · fazan · fazan la cuptor · fazan rumenit · featured · mancare sanatoasa · nutritie · recenzii alimente · recipes · reteta fazan · retete bunica · retete casa · retete culinare · retete delicioase · retete rapide · retete romanesti · sanatate · tasty recipes · weekend delight
