Clatite japoneze extra pufoase

Necesar Clatite japoneze extra pufoase

• inele de gatit
• tel manual sau mixer
• tigaie de clatite (neaderenta)
• un capac de marimea tigaii

Ingrediente Clatite japoneze extra pufoase

• 2 oua
• 1 galbenus
• 75 g zahar
• 2 linguri lapte 
• 50 g faina
• 1 varf lingurita praf de copt
• 2 pliculete zahar vanilat Bourbon
• ulei pentru uns tigaia
• putina sare

Preparare Clatite japoneze extra pufoase

1. Se separa galbenusul de albus la cele 2 oua
2. Galbenusurile se bat cu zaharul si cu zaharul Bourbon cu ajutorul unui tel
3. Se adauga faina, laptele si praful de cop si se amesteca in continuare pana galbenusurile devin spumoase si cremoase
4. In alt castron sau la mixer se bat albusurile pana devin o spuma tare
5. Se amesteca usor spuma de albus cu crema de galbenus
6. Coca trebuie sa fie groasa ca o smantana care curge greu
7. Intr-o tigaie de clatite se pune foarte putin ulei si tigaia se pune pe foc mic
8. Se ung inelele cu putin ulei si se aseaza in tigaie
9. Dupa ce s-a incins tigaia, cu un polonic, se pune coca de clatite in forme
10. Se lasa la foc mic si se acopera cu un capac cam 1 minut
11. Se ia capacul si cu ajutorul unui cleste sau cu un prosop se inlatura inelele. Daca clatitele sunt lipite de inele se desprind cu un cutit
12. Se intorc clatitele, se pune capacul si se lasa sa se coaca si pe partea cealalta (aceste clatite se coc mai greu deoarece sunt mai groase, de aceea se foloseste capacul)
13. Se fac toate clatitele la fel pana se termina coca