Ingrediente:

  • 1 pui intreg
  • 300 g ciuperci,
  • 300 g cartofi
  •  1 lamaie
  • 1 dovlecel zucchini
  • 1 ceasca ulei de masline
  • cateva frunze de salvie
  • cateva frunze de cimbru
  • Rozmarin
  • 4 linguri de boia
  • 2 foi de dafin
  • sare, piper
  • optional: 5 catei usturoi

Preparare:

  1. Se curata legumele si se taie rondele. Ciupercile se spala si se lasa intregi
  2. Se amesteca intr-un castron uleiul de masline si ierburile: salvia, cimbrul, boiaua, foile de dafin
  3. Vasul roman se tine scufundat in apa, cel putin jumatate de ora inainte de folosire
  4. Se pun legumele in vasul roman.
  5. Se pune jumatate din amestecul de ulei si ierburi
  6. Se amesteca
  7. Puiul se spala si se sterge cu un prosop
  8. Se inteapa cu un cutit ici colo
  9. Se unge cu amestecul ramas de ulei si ierburi
  10. Se pot pune cativa catei de usturoi in pui sau in crestaturile facute de cutit
  11. Se aseaza lamaia in pui
  12. Se pune capacul vasului si se da la cuptor pentru 2 ore la foc mic. Cuptorul nu se preincalzeste inainte.
  13. Dupa 2 ore se scoate capacul vasului si se lasa sa se rumeneasca