Dec 17, 2017
513 Views

Fazan la cuptor cu legume

Written by
banner

Fazan la cuptor cu legume

Ingrediente

Marinata:

  • 1 ceapa
  • 4 catei usturoi
  • 2 foi de dafin
  • sare
  • piper boabe
  • jumatate de lamaie
  • 1 l vin alb demisec

Pentru reteta:

  • 1 fazan intreg
  • 500 g ciuperci
  • 2 morcovi (daca gasiti din aceia micuti puneti 4)
  • 1/2 portocala
  • 50 g unt
  • 1 lingurita salvie
  • 4 catei de usturoi zdrobiti
  • sare
  • piper
  • 1 ceapa rosie
  • 6 rosii cherry
  • ulei

Garnitura de cartofi:

  • 5 cartofi
  • o lingurita de boia
  • sare, piper
  • 3 linguri ulei
  • 1 cana cu apa, cat sa acopere cartofii

Preparare:

  1. Se pune fazanul intreg la marinat pentru 24 de ore, astfel: intr-o oala mare se pune fazanul si peste el se adauga ceapa rondele, se zdrobesc si se adauga cateii de usturoi, foile de dafin, sare si piper, lamaia rondele, si vinul alb demisec
  2. Se acopera oala cu un capac si se lasa la rece
  3. Dupa ce s-a marinat se arunca marinata si se scoate fazanul si se lasa sa se usuce si sa ajunga la temperatura camerei
  4. Se unge fazanul pe interior si exterior cu untul amestecat cu salvie si cu pasta de usturoi
  5. In fazan se baga portocala taiata cuburi
  6. Se leaga fazanul cu o atat groasa in asa fel incat sa stea bucatile de portocala in interior (daca nu aveti o ata sa-l legati…nu e bai…lasati-l asa)
  7. Se foloseste un tuci care se poate baga la cuptor cu tot cu capac
  8. Intai se pune tuciul pe aragaz
  9. Se pune unt cat o nuca si se lasa la incins
  10. Se pune fazanul in tuci si se caleste pe aragaz, in untul incins, timp de 10 min
  11. Se ia tuciul de pe foc, se scoate fazanul pe o farfurie si se pun legumele: ciupercile intregi, morcovii rondele groase, ceapa rondele groase, cateva cubulete de portocala (daca v-au mai ramas) si 5 rosii cherry
  12. Se pune fazanul peste legume
  13. Se pune capacul si se da la cuptor la foc mic timp de 2 ore

Eu am facut separat si o tava la cuptor de cartofi amestecati cu boia, sare, piper, putin ulei de masline si o cana cu apa

Summary
recipe image
Recipe Name
Fazan la cuptor cu legume
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Article Categories:
Retete de Pasti
banner

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!
Meniu